拉丝淮山的做法视频
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美食食谱
拉丝淮山的做法视频：
1. 准备材料：淮山、盐、油、葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油、糖、醋。
2. 将淮山去皮切成细条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入料酒、酱油、糖、醋和盐翻炒均匀。
4. 加入焯好水的淮山条，翻炒均匀，让淮山条充分吸收调料的味道。
5. 最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟左右，直到淮山条变软糯，汤汁浓稠即可。
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