家做黄豆酱的做法
黄豆酱是中国传统的调味品之一，也是很多菜肴的必备调料。以下是家做黄豆酱的做法：
- 将黄豆浸泡在水中至少6个小时，然后沥干水分。
- 将黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的豆浆。
- 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，然后保持温度，继续加热2个小时。
- 将煮好的豆浆倒入干净的布袋中，挤压出豆渣，留下豆浆。
- 将豆浆倒入锅中，加热至100℃左右，然后保持温度，继续加热2个小时。
- 将煮好的豆浆倒入干净的布袋中，挤压出豆渣，留下豆渣。
- 将豆渣放入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀，然后放置在通风的地方，晾干。
- 晾干后，将豆渣放入干净的罐子中，密封保存。
黄豆酱可以用来烹饪各种菜肴，也可以作为蘸料食用。
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