江西荞麦?@的做法大全

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江西荞麦的做法大全

江西荞麦是一道以荞麦面为主料，配以各种蔬菜、肉类等食材制作而成的传统江西特色小吃。以下是江西荞麦的做法：

材料：

  • 荞麦面
  • 猪肉
  • 豆腐皮
  • 木耳
  • 鸡蛋
  • 葱姜蒜
  • 盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精

步骤：

  1. 将荞麦面加水和成面团，揉至光滑，醒面30分钟。
  2. 将猪肉切成丁，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精腌制10分钟。
  3. 将豆腐皮、木耳、葱姜蒜切成丁备用。
  4. 将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
  5. 将荞麦面擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。
  6. 将豆腐皮、木耳、葱姜蒜、猪肉丁放入锅中煸炒至熟烂，加入适量的水烧开。
  7. 将荞麦面条放入锅中，煮至面条熟透，加入鸡蛋液翻炒均匀即可。

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