鲤鱼豆腐炖鸡蛋，营养美味的家常滋补佳肴

在我国传统饮食文化中，鲤鱼豆腐炖鸡蛋是一道深受人们喜爱的家常菜，它以鲜美的口感和丰富的营养价值著称，是滋补身体的佳品。

食材介绍：

鲤鱼：鲤鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。

豆腐：豆腐是由大豆制成的一种豆制品，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

鸡蛋：鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有高质量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋阴润燥、养心安神的功效。

作用功效：

1、滋补身体：鲤鱼豆腐炖鸡蛋中的鲤鱼、豆腐和鸡蛋均含有丰富的蛋白质，有助于增强体力，提高免疫力。

2、益气养血：这道菜中的食材具有益气养血的作用，对于体质虚弱、气血不足的人群具有很好的滋补效果。

鲤鱼豆腐炖鸡蛋，营养美味的家常滋补佳肴

3、补钙：豆腐和鸡蛋中都含有丰富的钙质，有助于骨骼和牙齿的健康。

4、降低血压：鲤鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血压，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、鲤鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，切成块状。

2、豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

3、锅中加入适量水，放入鲤鱼，大火烧开，撇去浮沫。

4、加入姜片、葱段，转小火炖煮30分钟。

5、加入豆腐，继续炖煮10分钟。

6、最后加入鸡蛋液，搅拌均匀，炖煮5分钟。

鲤鱼豆腐炖鸡蛋，营养美味的家常滋补佳肴

7、加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、鲤鱼炖煮前需处理干净，否则会有腥味。

2、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐碎烂。

3、鸡蛋液加入后，需迅速搅拌均匀，使鸡蛋均匀分布在汤中。

4、可根据个人口味，适当添加其他调料，如鸡精、生抽等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鲤鱼豆腐炖鸡蛋，都能让家的味道更加浓郁

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