黔东南灰碱粑的做法
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美食食谱
黔东南灰碱粑的做法
黔东南灰碱粑是贵州黔东南地区的传统美食，是用黄米面和灰碱水为主要原料制作而成的。下面是制作黔东南灰碱粑的步骤：
- 准备好黄米面和灰碱水。
- 将黄米面倒入盆中，慢慢加入灰碱水，边加边搅拌，直到面团变得柔软有弹性。
- 将面团揉成长条状，切成小块。
- 将小块面团搓成圆球状，用手掌心压扁。
- 将压扁的面团放入锅中蒸熟即可。
黔东南灰碱粑口感独特，有一股淡淡的碱味，可以搭配各种菜肴食用。
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