1. 准备材料：鹅掌、鹅翅、豆皮、豆腐皮、蘑菇、青椒、红椒、姜蒜等。

2. 将鹅掌和鹅翅焯水，去除血水和杂质，备用。

3. 将豆皮和豆腐皮切成小块，蘑菇切片，青椒和红椒切成小段，姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入豆皮和豆腐皮煸炒至微黄色，加入蘑菇、青椒和红椒继续煸炒。

5. 加入鹅掌和鹅翅煸炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

6. 最后加入干辣椒、花椒、香菜等调料，翻炒均匀即可。

7. 装盘后可以撒上一些芝麻和葱花点缀。

1. 鹅掌和鹅翅要先焯水，去除血水和杂质，这样可以让味道更加鲜美。

2. 煸炒豆皮和豆腐皮时要煸炒至微黄色，这样可以让口感更加酥脆。

3. 调味料的搭配要适当，可以根据个人口味进行调整。

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干锅鹅掌翅怎么做法窍门