醉沼虾的做法和调料
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美食食谱
醉沼虾的做法：
1. 准备新鲜的沼虾，去掉虾线，洗净备用。
2. 准备一碗冰水，加入适量的盐和白醋，将洗净的沼虾放入冰水中浸泡10分钟，让虾肉更加紧实。
3. 将沼虾取出，沥干水分，放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。
4. 准备一锅水，加入适量的盐和姜片，烧开后放入腌制好的沼虾，煮熟后捞出放入冰水中浸泡。
5. 将煮熟的沼虾剥壳，去掉虾肠，放入碗中备用。
6. 准备调料，将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精，搅拌均匀。
7. 将调料倒入装有沼虾的碗中，拌匀后放入冰箱冷藏1小时即可食用。
醉沼虾的调料：
葱姜蒜末、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精。
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