蒸腊肉做法大全视频教学窍门
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做法大全
蒸腊肉的材料：
腊肉、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒。
蒸腊肉的步骤：
1. 将腊肉切成适当大小的块状，用清水浸泡2小时，期间换水2-3次，以去除多余的盐分。
2. 将腊肉块放入锅中，加入姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等调料，加入适量的水，水面高出腊肉块1-2厘米。
3. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，蒸2-3小时，期间可以翻动腊肉块，以保证腊肉均匀入味。
4. 蒸好后取出腊肉块，晾凉后切片即可食用。
蒸腊肉的窍门：
1. 浸泡腊肉时要换水多次，以去除多余的盐分，否则腊肉会过咸。
2. 调料的选择和比例很重要，可以根据个人口味适当调整。
3. 蒸腊肉时火候要掌握好，时间过长会导致腊肉过干，时间过短则腊肉口感不佳。
4. 蒸腊肉前可以用清水将腊肉块洗一遍，去除表面的灰尘和杂质。
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