河北西瓜豆豉的做法视频：
1. 准备材料：西瓜、豆豉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、清水。
2. 西瓜去皮去籽，切成小块；豆豉用清水洗净，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入豆豉煸炒出香味。
4. 加入西瓜块煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味，加入适量清水煮开。
5. 用淀粉勾芡，煮至西瓜熟透即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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