草莓粉戚风蛋糕的做法
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鸡蛋
草莓粉戚风蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 80 克
- 玉米淀粉 20 克
- 鸡蛋 4 个
- 细砂糖 60 克
- 植物油 40 克
- 牛奶 40 克
- 草莓粉 适量
- 泡打粉 1/4 小匙
- 白醋 1/4 小匙
- 盐 1/4 小匙
- 草莓 适量
- 淡奶油 适量
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀成面糊。
- 加入草莓粉，搅拌均匀。
- 将蛋白加入白醋，打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入面糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
- 放入预热至 160 度的烤箱中，烤 35 分钟左右。
- 取出蛋糕，倒扣晾凉。
- 将淡奶油打发，涂抹在蛋糕表面，放上草莓即可。
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