草莓粉蛋糕的做法
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鸡蛋
草莓粉蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 60 克
- 玉米淀粉 10 克
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 50 克
- 盐 1/4 小勺
- 白醋 1/4 小勺
- 草莓粉 适量
- 淡奶油 200 克
- 糖粉 20 克
- 草莓 适量
步骤：
- 将鸡蛋分开，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 加入草莓粉，继续打匀。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀。
- 蛋白中加入白醋，用电动打蛋器打至起泡。
- 分 3 次加入糖粉，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分 3 次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入 6 寸圆模中，用手轻轻震几下，去除大气泡。
- 放入预热至 170 度的烤箱中，烤 25 分钟左右。
- 取出蛋糕，倒扣在网架上晾凉。
- 淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打至 6 分发。
- 将打好的奶油装入裱花袋中，挤在蛋糕上。
- 草莓洗净，切成小块，放在蛋糕上即可。
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