正宗筒骨粉的做法
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美食食谱
正宗筒骨粉的做法：
1. 准备材料：猪骨筒、姜、葱、料酒、盐、味精、花椒粉、辣椒粉、鸡精、鸡蛋清、淀粉。
2. 猪骨筒用水煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
3. 姜、葱切成片备用。
4. 热锅凉油，放入姜、葱爆香，加入猪骨筒煸炒。
5. 加入料酒、盐、味精、花椒粉、辣椒粉、鸡精和适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。
6. 炖好的猪骨筒捞出，去掉骨头，将肉切成小块备用。
7. 将炖好的汤倒入碗中，加入鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，再加入猪肉块，撒上葱花即可。
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