熟油辣子的家常做法
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家常菜
熟油辣子的家常做法
熟油辣子是一道非常经典的川菜，口感麻辣，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。以下是熟油辣子的家常做法：
材料：
- 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）
- 干辣椒
- 花椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 醋
- 熟油
步骤：
- 将猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 将干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将熟油倒入锅中，加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入炒香的干辣椒和花椒，煸炒均匀。
- 加入适量的白糖和醋，煸炒均匀。
- 出锅前加入葱花点缀即可。
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