油茄子咸菜的做法
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美食食谱
油茄子咸菜的做法
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 咸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入咸菜煸炒均匀。
5. 将煸炒好的茄子放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入适量盐和味精调味即可。
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