重庆烧鸡公正宗做法
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美食食谱
重庆烧鸡公正宗做法：
1. 准备材料：鸡腿肉500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量。
2. 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制半小时。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
5. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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