爆浆山楂蛋糕的做法
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鸡蛋
爆浆山楂蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60克
- 牛奶 60克
- 无盐黄油 60克
- 山楂果干 适量
- 泡打粉 1/4小勺
- 柠檬汁 1/2小勺
步骤：
- 将低筋面粉过筛，备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。
- 将牛奶和无盐黄油混合，隔水加热至黄油融化，搅拌均匀。
- 将步骤1中的低筋面粉倒入步骤3中的牛奶黄油液中，搅拌均匀。
- 将步骤2中的鸡蛋糊倒入步骤4中的面糊中，搅拌均匀。
- 将山楂果干切成小块，加入面糊中，搅拌均匀。
- 将泡打粉和柠檬汁混合，加入面糊中，搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂抹了无盐黄油的烤盘中，放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟即可。
爆浆山楂蛋糕就做好了，外表金黄酥脆，内里松软，山楂果干的酸甜味道和蛋糕的甜味相得益彰，非常美味。
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