山楂慕斯蛋糕的做法
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鸡蛋
山楂慕斯蛋糕的做法
材料：
- 蛋糕体：低筋面粉60克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶30克、黄油30克
- 山楂慕斯：山楂果泥200克、吉利丁片10克、淡奶油200克、细砂糖30克、水50克
- 装饰：草莓适量、薄荷叶适量
步骤：
- 蛋糕体制作：将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶和融化的黄油拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤15分钟。
- 山楂慕斯制作：将吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟，山楂果泥加入细砂糖，加热至糖溶解，加入吉利丁片拌匀，待稍微冷却后加入打发的淡奶油，搅拌均匀。
- 蛋糕装配：将蛋糕体切成两层，将一层放入模具中，倒入山楂慕斯，放入冰箱冷藏2小时，取出后放入第二层蛋糕体，再倒入山楂慕斯，放入冰箱冷藏2小时。
- 装饰：取出蛋糕，放入草莓和薄荷叶即可。
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