排骨焖南瓜的做法
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排骨
排骨焖南瓜的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 南瓜500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 南瓜去皮去籽，切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
- 加入清水，没过猪排骨，烧开后转小火焖煮30分钟。
- 加入南瓜块，继续焖煮20分钟左右，直至南瓜熟透。
- 最后收汁，淋上色拉油即可。
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