苦瓜蜂蜜的做法凉拌窍门
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苦瓜蜂蜜的做法凉拌窍门
苦瓜蜂蜜是一道清凉解暑的凉拌菜，做法简单，口感清爽，适合夏季食用。
材料：
- 苦瓜1条
- 蜂蜜适量
- 盐适量
- 醋适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 香菜适量
步骤：
- 将苦瓜洗净，去掉两端，切成薄片，加入盐搅拌均匀，腌制10分钟，使苦瓜出水。
- 将腌制好的苦瓜放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。
- 将焯水后的苦瓜放入碗中，加入蜂蜜、醋、生姜、蒜，拌匀。
- 放入冰箱冷藏1小时，让苦瓜入味。
- 取出后，撒上香菜即可食用。
注意事项：
- 苦瓜要选嫩的，不要选老的，否则口感会很差。
- 腌制的时间不要太长，否则苦瓜会变得过咸。
- 焯水的时间不要太长，否则苦瓜会变得过软。
- 蜂蜜的用量可以根据个人口味适量增减。
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