黄皮焖鸭的做法窍门
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美食食谱
黄皮焖鸭的做法窍门：
1. 鸭子宰杀后，用开水烫一下，去除血水和脏物，洗净备用。
2. 准备好黄皮，将黄皮切成小块，用开水焯一下，去除黄皮上的油腻，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸭子煸炒至表面金黄。
4. 加入黄皮和调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到鸭肉烂烂的。
6. 最后加入盐和味精调味，撒上葱花即可。
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