朝鲜过油拌茄子的做法
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美食食谱
朝鲜过油拌茄子的做法：
1. 将茄子切成长条状，用盐腌制10分钟，使其出水；
2. 将腌制后的茄子沥干水分，裹上淀粉；
3. 热锅凉油，将裹好淀粉的茄子放入锅中炸至金黄色；
4. 沥干油，加入蒜末、辣椒粉、酱油、糖、醋、香油、芝麻等调料，拌匀即可。
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