罐装豆豉鱼的做法：
1.将鱼洗净，切成块状备用。
2.将豆豉用清水洗净，沥干水分，切碎备用。
3.将葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆豉翻炒均匀。
6.将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到鱼熟透入味即可。
7.将煮好的鱼块装入罐中，倒入汤汁，盖紧罐盖，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
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