盐腌雷笋的做法大全集
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做法大全
盐腌雷笋的做法：
1. 将雷笋洗净切段，放入盆中，加入适量盐，拌匀腌制20分钟左右；
2. 将腌好的雷笋放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用；
3. 准备调料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香后捞出备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味，加入少量盐、鸡精调味；
5. 将焯好水的雷笋放入锅中，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
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