新鲜小鱼小虾的做法
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鱼的做法
清蒸小鱼小虾
1. 将小鱼小虾洗净，沥干水分。
2. 在小鱼小虾身上切几刀，以便入味。
3. 在小鱼小虾身上撒上葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香油，腌制10分钟。
4. 将腌制好的小鱼小虾放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。
炒小鱼小虾
1. 将小鱼小虾洗净，沥干水分。
2. 加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入腌制好的小鱼小虾翻炒，炒至变色。
5. 加入适量的水，烧开后加入少许糖和醋，翻炒均匀即可。
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