杏仁牛扎糖的做法 手工
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杏仁牛扎糖的做法 手工
材料：
- 杏仁 200 克
- 白砂糖 200 克
- 蜂蜜 50 克
- 水 50 克
- 蛋白 1 个
- 淀粉 适量
步骤：
- 将杏仁烤香，去皮后切成小块备用。
- 将白砂糖、蜂蜜和水放入锅中，用小火煮至糖溶化。
- 加入杏仁块，继续用小火煮至糖浆变色，呈金黄色。
- 将蛋白打发，加入糖浆中，继续用小火煮至糖浆变得粘稠，可以用筷子在锅中画出纹路。
- 将煮好的糖浆倒入铺有淀粉的容器中，晾凉后切成小块即可。
注意事项：
- 煮糖浆的时候要用小火，不要离开锅边，以免糖浆煮焦。
- 煮糖浆的锅要用不粘锅，以免糖浆粘在锅上。
- 煮糖浆的时候要不停地搅拌，以免糖浆结块。
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