虾仁炒蛋
1. 虾仁洗净备用，鸡蛋打散备用，葱姜切末备用。
2. 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
3. 留底油，放入葱姜末煸炒出香味，倒入鸡蛋液煸炒至八成熟，放入虾仁煸炒均匀，加入盐、胡椒粉调味即可。
虾仁炒饭
1. 虾仁洗净备用，米饭提前煮好晾凉备用，胡萝卜、豌豆切小粒备用。
2. 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
3. 留底油，放入胡萝卜、豌豆煸炒至熟，倒入米饭煸炒均匀，加入虾仁、盐、胡椒粉调味，煸炒均匀即可。
清蒸虾
1. 虾洗净去头去壳，沿背部剖开去虾线，放入碗中，加入料酒、姜末、葱花、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的虾放入蒸架上，大火蒸5分钟即可。
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