土豆炖鸭肉的家常做法
材料：
- 鸭肉500克
- 土豆500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭肉洗净切块，焯水后捞出备用。
- 土豆去皮切块，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入鸭肉块煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入土豆块，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
- 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟左右即可。
小贴士：
- 鸭肉可以提前焯水去腥味。
- 炖煮时火候要适中，以免烧焦。
- 可以根据个人口味加入一些其它调料。
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