炸猪扒的做法和腌制法
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美食食谱
炸猪扒的做法：
1. 将猪扒洗净，用厨房纸吸干水分，用刀在表面切上几刀，以便入味。
2. 准备两个碗，一个放打散的鸡蛋液，一个放面包糠。
3. 将猪扒先在鸡蛋液中蘸匀，再在面包糠中裹匀。
4. 热锅凉油，将猪扒放入锅中煎至两面金黄色即可。
炸猪扒的腌制法：
1. 将猪扒用刀在表面切上几刀，以便入味。
2. 准备腌料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜末、胡椒粉，按照个人口味适量调配。
3. 将猪扒放入腌料中腌制30分钟至1小时。
4. 取出猪扒，用厨房纸吸干表面的水分，再按照炸猪扒的做法进行炸制即可。
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