菠菜炒蛋
1. 菠菜洗净，切成小段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，油热后放入菠菜煸炒至变软。
3. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入适量盐和味精调味即可。
菠菜蛋花汤
1. 菠菜洗净，切成小段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加入适量清水，放入菠菜煮至变软。
3. 倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花状，加入适量盐和味精调味即可。
菠菜蛋饼
1. 菠菜洗净，切成小段，鸡蛋打散备用。
2. 将菠菜和鸡蛋液混合均匀，加入适量盐和味精调味。
3. 平底锅加热，倒入混合液，煎至两面金黄即可。
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