茄子卤的做法视频
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美食食谱
茄子卤的做法视频：
1. 准备好茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。
2. 茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入茄子翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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