茄子酿肉的家常做法
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家常菜
茄子酿肉的家常做法
茄子酿肉是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面是茄子酿肉的家常做法：
材料：
- 茄子 4个
- 猪肉末 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、生抽、淀粉适量
步骤：
- 将茄子洗净，去掉茄柄，切成两半，用刀在茄子上划几刀，不要切断，然后在茄子上撒上盐，腌制10分钟。
- 将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉末填入茄子中。
- 热锅凉油，将填好肉的茄子放入锅中，小火煎至两面金黄色。
- 加入适量的水，盖上锅盖，中火煮10分钟。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
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