尖椒茄子卤的做法
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美食食谱
尖椒茄子卤的做法
材料：
- 茄子 2个
- 尖椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净切成小段，尖椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量清水，放入煸炒好的茄子和尖椒，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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