茄子面疙瘩汤做法
材料：
- 茄子 1个
- 面疙瘩 适量
- 瘦肉末 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
- 香油 适量
做法：
- 茄子洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
- 加入茄子煸炒至软烂，加入清水煮开。
- 加入面疙瘩煮熟，加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。
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