清蒸鲍鱼的做法及清洗
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鱼的做法
清洗鲍鱼：
1. 将鲍鱼放入清水中浸泡2-3小时，期间换水2-3次，以去除沙粒和杂质。
2. 用刷子轻刷鲍鱼的表面，清洗干净。
3. 将鲍鱼放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至鲍鱼变软。
4. 取出鲍鱼，用刀刮去黑色的肠脏和黄色的脚，洗净备用。
清蒸鲍鱼：
1. 准备好清蒸鲍鱼所需的食材：鲍鱼、姜、葱、料酒、盐、味精、香油。
2. 将清洗干净的鲍鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、味精，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鲍鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至鲍鱼熟透。
4. 取出蒸好的鲍鱼，淋上香油即可。
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