炸螃蟹的正确做法
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美食食谱
炸螃蟹的正确做法：
1. 将螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块或六块。
2. 用盐和料酒腌制螃蟹块，腌制时间为15分钟左右。
3. 准备一个碗，加入适量的淀粉和面粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的螃蟹块放入碗中，用手抓匀，让每个螃蟹块都裹上淀粉面糊。
5. 热锅凉油，将裹好面糊的螃蟹块放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色即可。
6. 捞出螃蟹块，沥干油，撒上适量盐和胡椒粉即可食用。
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