尖椒小炒肉的做法 川菜
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美食食谱
尖椒小炒肉的做法
材料：
- 猪里脊肉 200 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 尖椒 5 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
做法：
- 将猪里脊肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒、尖椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒、尖椒翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味。
- 最后加入少量生抽和老抽调色，翻炒均匀即可。
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