川菜小炒肉最正宗的做法
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美食食谱
川菜小炒肉最正宗的做法：
1. 准备好猪肉，切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 准备好蒜、姜、葱、辣椒等调料，切成末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜、姜、葱、辣椒末煸炒出香味。
5. 将煸炒好的猪肉倒入锅中，加入豆瓣酱、酱油、糖、盐、味精等调料翻炒均匀。
6. 最后加入青蒜翻炒几下即可。
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