湖南小炒肉的做法 最正宗的做法
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美食食谱
湖南小炒肉的做法：
材料：
- 猪肉
- 青红椒
- 蒜
- 姜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 盐
- 淀粉
- 油
做法：
- 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青红椒切成小块，蒜、姜切末备用。
- 锅中倒入油，烧至六成热，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜、姜末和豆瓣酱煸炒出香味，加入青红椒煸炒至变色。
- 将煸炒好的猪肉放入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 猪肉可以选用五花肉或者瘦肉，口感不同。
- 豆瓣酱可以根据个人口味调整用量。
- 煸炒的时间不要过长，以免猪肉变老。
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