杭椒小炒肉的做法
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美食食谱
材料：
猪肉（里脊肉或者瘦肉）250克，杭椒10个，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量，淀粉适量。
步骤：
1. 猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 杭椒去蒂去籽切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入杭椒煸炒，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 猪肉可以用里脊肉或者瘦肉，切块的大小可以根据个人口味来定。
2. 杭椒的辣度比较高，如果不喜欢太辣的可以减少用量或者去掉籽。
3. 煸炒的时候火要大，这样可以让肉变得更加香脆。
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