河南豌豆糕的做法：
1.将豌豆洗净，加水煮熟，捞出沥干水分，用擀面杖压成豌豆泥。
2.将豌豆泥加入糯米粉、白糖、食用油、鸡蛋、牛奶、发酵粉拌匀，搅打至无颗粒。
3.将蒸锅加水烧开，将豌豆糕糊倒入蒸盘中，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
4.取出蒸好的豌豆糕，晾凉后切成小块即可食用。
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