贵州荞凉粉的做法
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美食食谱
贵州荞凉粉的做法
材料：
- 荞麦面粉
- 淀粉
- 水
- 盐
- 鸡精
- 辣椒油
- 醋
- 蒜末
- 花生碎
- 香菜末
步骤：
- 将荞麦面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的水和盐，揉成面团，醒发20分钟。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮熟的荞麦凉粉放入碗中，加入适量的盐、鸡精、辣椒油、醋、蒜末、花生碎和香菜末，搅拌均匀即可。
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