葡萄干发糕的做法
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美食食谱
葡萄干发糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 60克
- 牛奶 50毫升
- 葡萄干 适量
- 泡打粉 1/4小勺
- 柠檬汁 1/2小勺
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，直到没有颗粒。
- 加入葡萄干，拌匀。
- 加入柠檬汁，搅拌均匀。
- 将蛋白加入干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡。
- 分三次加入白砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂了油的烤盘中，用手轻轻震动几下，让面糊表面平整。
- 放入预热好的烤箱中，用180度的温度烤20-25分钟。
- 取出烤好的蛋糕，放凉后即可享用。
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