湖南口味鸭的做法
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美食食谱
湖南口味鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净后切块，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉变得软烂入味即可。
5. 最后，将鸭肉捞出，装盘，淋上汤汁即可。
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