茄夹子的做法大全家常

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茄夹子的做法大全家常

茄夹子是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是茄夹子的做法：

  1. 将茄子切成薄片，用盐腌制片刻，去除多余的水分。
  2. 将肉馅、葱姜末、盐、酱油、料酒、淀粉等调料拌匀，制成馅料。
  3. 将馅料均匀地涂在茄子片上，卷起来，用牙签固定。
  4. 将茄夹子放入蒸锅中蒸熟，取出后切成小段。
  5. 将蒜末、辣椒油、酱油、糖、醋等调料拌匀，制成蘸料。
  6. 将茄夹子蘸着蘸料食用即可。

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