炒鲜鱿鱼丝的家常做法
材料：
- 鲜鱿鱼 1 条
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
- 淀粉适量
步骤：
- 鲜鱿鱼清洗干净，切成细丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
- 胡萝卜切成细丝，青椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝和青椒翻炒。
- 加入鲜鱿鱼丝翻炒，加入生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀后加入适量水，煮开后加入淀粉水勾芡即可。
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