云南火腿鸡的做法
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美食食谱
云南火腿鸡的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、云南火腿、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将鸡腿肉切块，云南火腿切片，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入云南火腿煸炒出香味。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后放入煎好的鸡块，小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉熟透入味即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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