麻辣盘龙鳝的做法视频
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美食食谱
麻辣盘龙鳝的做法视频：
1. 准备材料：盘龙鳝、豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。
2. 盘龙鳝处理：将盘龙鳝洗净，去掉头尾，切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 炒制酱料：热锅凉油，放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜、葱爆炒出香味，加入适量的水煮开。
4. 烹饪盘龙鳝：将腌制好的盘龙鳝放入锅中，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
5. 装盘：将烹饪好的盘龙鳝装盘，撒上香菜即可。
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