麻辣鳝段的做法视频
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美食食谱
麻辣鳝段的做法视频：
1. 准备材料：鳝鱼、豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、香菜。
2. 鳝鱼去皮切段，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入鳝鱼段煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜蒜、葱爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入适量水，放入煎好的鳝鱼段，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量水淀粉勾芡，撒上香菜即可。
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