四川莴笋肉片的做法大全

四川莴笋肉片的做法

1. 准备食材:猪肉片、莴笋、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。

2. 将猪肉片用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 莴笋去皮,切成薄片,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

5. 放入莴笋翻炒,加入适量清水焯烫至熟软。

6. 将焯烫好的莴笋捞出备用,锅中留底油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

7. 将焯烫好的莴笋倒入锅中,加入盐、糖、鸡精、清水烧开,勾芡即可。

8. 装盘后撒上葱花即可。

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