清蒸多宝鱼的家常做法：
1. 准备材料：多宝鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、香油适量。
2. 将多宝鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
3. 将葱姜蒜切成丝备用。
4. 在鱼身两侧的刀口处均匀地撒上盐和料酒，再将葱姜蒜丝放入刀口处。
5. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
6. 取出蒸好的鱼，将蒸鱼汁倒掉，再将生抽和香油混合均匀后淋在鱼身上即可。
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